您為什麼需要氣味分析?
- 近年嗅覺市場需求增大,專業氣味分析在多領域產生關鍵作用,『氣味』與我們的感知體驗緊密相連。
- 根據研究調查顯示,人使用五感時,感受深刻程度:分別是視覺最高37%、嗅覺23%、聽覺20%、味覺15%、觸覺最低5%。
- 但時間一久,視覺記憶只會留下5%,超過 40%的嗅覺記憶會被留下。且嗅覺記憶能直接通向「中腦邊緣系統」,連結起情感和記憶,達到場景還原的效果,在商業上也會對產品品牌識別產生長久記憶。 例如:聞到海的鹹味、魚腥味就想到漁港;嗅到特定的香味,就知道是何種香水品牌。
- 同時,氣味也分為正反兩面:『香味』與『異味』
- 氣味分析可以做到一般原物料、香料的全面分析,也可以協助企業檢測異味成分與來源,是全方面的氣味評估解決方案。
您的需求,巨研能夠為您達成!
我們能夠為您找到「最適合的」氣味分析解決方案!
巨研科技在氣味分析產業深耕多年,並在公司總部設置研發中心,擁有專業且完整的軟硬體設備。
不論產業類別,只要有『氣味』相關的需求,巨研都能為您量身定制最佳解決方案。
歡迎到我們的研發中心體驗,了解氣味分析所需的專業知識和技術,實際接觸樣品分析、儀器設置的流程!
氣味分析方法比較
傳統評估方法
受過培訓的專業品評人員進行
個人主觀性重,誤差性高
高成本、數據難以量化
品評人員潛在的健康風險
現代技術評估方法
使用氣相層析質譜儀(GC/MS)分析,資訊更精確
生成圖表,數據輕鬆產出
設備與人搭配,可記錄當下時間點的氣味(化合物)
特色介紹
Gerstel MPS Robotic - 多 功 能 進 樣 器 (包 含 進 樣 技 術)
頂空進樣
Headspace Sampling(HS)
是氣相層析中一種方便快捷的樣品前處理方法。可以省去樣品預處理步驟,有更多時間進行分析、研發及評估。
固相微萃取
Solid-Phase Microextraction(SPME)
將採樣、萃取、濃縮、進樣整合成單一步驟即可完成。可與多種分析儀器串聯使用,例如在氣相層析儀、質譜等分析儀器的進樣。
樣品熱萃取法
Direct Thermal Extraction
藉由高溫提升反應速率,高壓則使試劑在高溫下維持液相,萃取效率大幅提高。
攪拌子吸附萃取法
Stir-bar Sorptive Extarction
對超微量有機物進行濃縮採集,通過Gerstel進全自動脱附,最終得出分析結果。
薄片固相微萃取法
ThinFilm-Solid Phase Microextraction
環境友好型採樣設備和分析方法。
解決傳統固相微萃取過程中,吸收速率和吸收能力限制問題,可與GC/MS聯用,適用於食品、香料、飲料和環境監測等行業。
動態頂空法
Dynamic Headspace
優化樣品運行時間,使樣品通量、儀器使用率最大化,並擁有傳統頂空法操作簡單、高通量及耐久性的特點,對各種樣品有更佳的分析表現。
系統流程介紹
GERSTEL ODP4 嗅覺分析系統
包含氣相層析質譜儀、加濕器、ODP4嗅覺檢測口、方便使用的語音錄製和語音識別軟體。
可以使用註釋轉移,自動加到層析結果的PEAK上作為註解。
分析流程
什麼是GERSTEL?
技術重點
近年氣相色譜質譜儀(GC/MS)的發展,為氣味分析大幅提高精確性和客觀性。
但樣品前處理仍然是一個關鍵步驟,某些氣味物質具有極低的嗅覺閾值,在人體能夠察覺到的濃度下難以檢測。
因此,自動化前處理和濃縮技術至關重要。
GERSTEL「氣味分析系統」能將複雜的樣品中的微量氣味成分,以高選擇性及高靈敏度的一維(1D)或2維(2D)的GCMS,進行成分分析及氣味鑑定。Gerstel提供了完整從樣品前處理、試樣導入、管柱、檢測及數據分析五個步驟的最佳解決方案。
德國Gerstel介紹
Gerstel多功能全自動樣品前處理平台MultiPurpose Sampler (MPS)。
GERSTEL設備特點
「自動化」「無溶劑」「低偵測極限」
唯一結合液體進樣、頂空進樣(Headspace)、固相微萃取(SPME)、磁力攪拌吸附萃取(SBSE)、動態頂空(DHS)、固相萃取(SPE)、薄膜固相微萃取(TF-SPME)等樣品前處理技術及熱脫附單元(TDU) 、嗅覺分析系統(ODP4)於一體的樣品前處理平臺。
可依客戶需求,搭配合適的產品配套,解決客戶在氣味分析流程中所遇到的所有問題。
氣味分析的解決方案
巨研科技結合前處理平台,搭配使用在氣相層析領域居領導地位 Agilent『氣相層析質譜(GC/MS)設備』 。
針對硫化物分析亦可搭配NPD、FPD等偵測器提供額外的分析資訊。
另外,Gerstel多功能全自動樣品前處理平台,亦可安裝於市面上各常見廠牌的氣相層析儀。
分析系統可以做到的
同時進行氣味和TIC測定
ODP和GC/MS同時進行氣味和TIC測定
便於對照圖譜與氣味
符合人體工程學
優化人體工程學,靈活的3D旋轉鎖定位
可錄音紀錄
語音註釋可被自動轉換作為文本註釋
個人化定位標記
個人化的定位標記,以獲得最佳再現性和靈敏度
氣味強度指示
嗅覺強度儀(OID),便於氣味強度指示
可多次運行收集樣品
可使用吸附管,多次運行收集樣品
並根據需要重新分析。
衛生確保
可更換、可清潔的鼻錐和定位環,確保衛生
氣味分析應用領域
巨研與合作客戶,一起致力於各種產業的氣味分析解決方案挑戰
食品相關產業
品質控制和客訴處理
新產品的開發和創新
包裝材料的異味分析
客戶問卷的回饋分析
連鎖餐飲集團
食材鮮度檢測與食安掌控
原物料的品質一致性控管
餐廳菜品創新與研究開發
用餐環境氛圍的規劃營造
食材原料的全面分析
酒類風味分析(威士忌、葡萄酒、啤酒等)
- 品質評估和品牌保證
- 特殊風味的比例剖析
- 酒類儲存條件最佳化
- 陳年藏酒的潛力評估
咖啡與茶類
- 原料品質鑑賞輔助分析
- 產地風味、差異化分析
- 原料香氣的改進和調整
- 原料產地摻偽輔助鑑定
工業區異味分析
產品異味成分分析
異味指紋圖譜識別
產品異味來源預測
化妝品及精油產業
香氛產品配發開發輔助
原物料、精油品質控管
原物料中不良氣味檢測
產品成分的安全性評估
藥品及醫學應用
藥物揮發性物質管控
藥物內特殊成分鑒定
藥物的生產過程監測
疾病及傳染病『早期呼吸及特殊氣味檢測』
氣 味 分 析 合 作 廠 商
農業部 茶及飲料作物改良場 |
統一企業股份有限公司 | 奇美實業股份有限公司 | 金門酒廠實業 股份有限公司 |
愛妮企業股份有限公司 | 中華民國衛生福利部 |
有趣的應用實例分享
實驗室的分子料理
人造肉如何產生炸雞香味?
如何在實驗室調配,並維持香味比例?
全球環境減能減碳的永續發展下,人造肉的上市開始改變飲食習慣因香味是勾起食慾的關鍵,為了滿足色、香、味俱全的條件,利用GC/MS氣味分析達成需求。
熟成威士忌
利用不同前處理方式分析微量的威士忌香氣。
比起傳統的SPME,TFSPME+SBSE與FEDHS方法,更能萃取出威士忌關鍵氣味。
ODP氣味資訊追溯氣味分子
在氣味分子濃度極低的情況下,使用氣相層析質譜儀(GCMS)可能難以獲得足夠的質譜信息。
因此,我們採用氣味資訊和氣味出現時間,來計算滯留因子(Retention Index),在不同極性的管柱上進行分析及交叉搜尋。
這種方法極大地縮小了疑似分析物的範圍,有助於提高分析的準確性和效率。
我們有堅實的服務團隊
『巨研科技,值得信賴的實驗室專家』 - 為您提供,化學分析所需。
無論您需要哪方面的協助,我們將協助您找到,『助力共創的專業技術、卓越運營的解決方案』!
為什麼選擇巨研?
深耕產業25年,與指標性卓越企業、政府機關、檢驗機構、學術單位長期合作,實驗室相關規劃與產品銷售。並設置技術研究中心,致力於儀器設備的應用與方法,及協助客戶提升分析成效。我們的經驗與技術,值得您信賴!
為什麼需要巨研?
巨研提供無憂省心的服務,包括分析技術、儀器操作、設備保養,以及財務規劃。並提供量身定做的諮詢服務,滿足您購置設備間的時驗專案需求。包括方法開發、實驗代操作和閒置儀器的媒合。
服務涵蓋學校、政府單位、多領域企業
我們擁有先進的技術研發中心,專業的軟體研發工程師,巨研配置了完整軟硬體設備與解決方案。
歡迎您聯絡我們,了解我們的解決方案,如何應用在貴公司,讓實驗室的建置流程一勞永逸,更上一層樓!
免付費服務專線:0800-802-206
聯絡我們
您可以直接撥打專線,或填寫表單留下訊息給我們!
回到實驗室方式解決頁面
GETECH LAB SOLUTION